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三、每天根据消耗的食材做好成本计算,日常菜谱的制定。
四、在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程,同时,要针对员工不同的饮食习惯,随时改变烹饪操作,以满足其需要。
五、要努力学习,不断提高业务水平,不断提升烹饪技术。
六、用餐员工人数10--15人左右。
联系我时请说明是在垣曲在线看到的…
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